Blog
Làm Món Gì Với Sữa Tươi Có đường
5 Món Ăn Sáng Từ Sữa Đơn Giản Mà Ngon Miệng, Bổ Dưỡng
Sữa có thể dùng để làm nhiều món ăn sáng tuy đơn giản, tiện lợi nhưng lại thơm ngon và bổ dưỡng. Tham khảo ngay cách làm 5 món ăn sáng làm từ sữa dưới đây cùng Natural Food Group nhé!
Tóm tắt:
- Granola trộn sữa
- Ngũ cốc, hoa quả trộn sữa
- Hoa quả tươi và phô mai ăn với sữa
- Sinh tố hoa quả và sữa
- Kem sữa tươi và bánh granola
1. Granola trộn sữa
Granola trộn sữa là món điểm tâm thơm ngon, dinh dưỡng nhưng chỉ mất 3 phút để làm
Bánh granola và sữa đều là hai nguyên liệu dễ mua dễ tìm nhưng có thể làm được món điểm tâm dù tiện lợi mà hấp dẫn, “trông đã muốn ăn ngay!”; và cũng rất bổ dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho bạn một ngày sáng bừng!
Nguyên liệu:
- Bánh granola
- Sữa tươi không đường
- Trái cây (cherry, nho, việt quất, dâu, chuối,…)
Chế biến:
- Bước 1: Cho ngũ cốc vào bát. Theo khẩu vị mà bạn có thể cho nhiều ít tùy ý.
- Bước 2: Cho sữa vào ngũ cốc trong bát. Tùy theo khẩu vị cá nhân bạn muốn ngũ cốc giòn hoặc mềm và thấm sữa mà đổ lượng sữa ít/nhiều, đổ vào một phần/toàn bộ phần ngũ cốc. Tương tự, bạn cũng có thể đổ sữa vào bát trước và đổ granola vào sau để phần dưới của ngũ cốc thấm sữa còn phần trên thì giòn tan.
- Bước 3: Thêm chút trái cây như vài quả cherry hoặc nho, dâu, việt quất hoặc vài lát chuối để thêm thắt hương vị, tạo điểm nhấn và cảm giác tươi mát cho phần ăn.
2. Ngũ cốc, hoa quả trộn sữa
Hoa quả cho vị ngọt, thanh mát giúp dễ ăn, cũng như bổ sung dưỡng chất cho cách ăn ngũ cốc với sữa thông thường.
Nguyên liệu:
- Ngũ cốc (nửa phần ăn)
- Trái cây (nửa phần ăn), nên dùng các trái có vị chua ngọt, mọng nước và mát, cân bằng lại với vị khô giòn của ngũ cốc và vị lạt của sữa không đường
- Sữa tươi không đường
Chế biến:
- Bước 1: Cho ngũ cốc và trái cây vào bát theo khẩu vị.
- Bước 2: Thêm sữa vào ngũ cốc trong bát. Tùy khẩu vị bạn cho lượng sữa ít hoặc nhiều, vào phần có nhiều ngũ cốc hoặc trái cây, hoặc trộn tất cả lên và thử hương vị xem sao!
- Bước 3: Có thể điểm vài trái cherry hoặc nho, dâu, việt quất hoặc vài lát chuối lên trên tạo cảm giác ngon mắt. Mùi vị ngọt thanh của trái cây còn tạo điểm nhấn giúp món ăn trở nên ngon miệng và đặc trưng hẳn.
Mẹo:
Các loại ngũ cốc ăn sáng chế biến sẵn thường được tăng cường chất dinh dưỡng (fortified cereal), với các chất vitamin A, B1, B2, B3, B6, B12, D và kẽm, sắt, canxi có lợi cho cơ thể. (1)
Dùng các loại ngũ cốc này giúp dễ đạt được lượng dinh dưỡng yêu cầu tối thiểu hàng ngày (Daily Value).
Nhưng bạn cũng cần cẩn thận chọn các loại ngũ cốc tăng cường giàu dinh dưỡng nhưng chứa lượng đường và chất bảo quản ở mức an toàn (ví dụ: các dòng ngũ cốc Oatmeal của thương hiệu Quaker – dễ tìm thấy tại các siêu thị ở Việt Nam). Cũng như theo dõi tổng lượng dinh dưỡng nạp vào cơ thể, tránh để dư chất.
3. Hoa quả tươi và phô mai ăn kèm sữa, sữa chua
Đây là món điểm tâm gọn nhẹ nhưng đảm bảo dinh dưỡng và còn rất hấp dẫn, lạ miệng.
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường
- Sữa chua (có/ít/không đường, nếp cẩm, cốm xanh,…)
- Phô mai (phô mai con bò cười, cheddar, mozzarella có sẵn ngoài siêu thị hoặc các loại specialty như brie, comte, camembert,…)
- Trái cây (các trái chua ngọt cho cảm giác thanh mát: nho, ổi, táo, kiwi, việt quất, dâu, chuối, cherry…)
Chế biến:
Bạn cắt nhỏ trái cây và phô mai, sau đó dùng kèm các thức ăn với nhau cho hương vị lạ miệng, hấp dẫn. Uống kèm sữa và sữa chua theo từng ngụm nhỏ để “bù lại” vị khô khi ăn trái cây và phô mai.
Ăn theo cách này giúp bạn dùng được nhiều mà không thấy ngán các thực phẩm tươi ngon, có lợi cho sức khỏe và thấy no lâu.
Mẹo:
Hiện nay chưa có bằng chứng khoa học chỉ ra việc ăn hoa quả vào buổi sáng có thể gây hại cho hệ tiêu hóa hay sức khỏe – như nhiều người thường nghĩ. (2)
Ăn trái cây vào buổi sáng, hay mọi buổi khác trong ngày, đều sẽ giúp bổ sung vitamin và chất xơ có lợi cho cơ thể.
4. Sinh tố hoa quả và sữa
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường
- Sữa đặc có đường hoặc creamer đặc (kem đặc) có đường để tạo ngọt
- Trái cây (chuối, thanh long, bơ, dâu tây, sapoche (hồng xiêm), mãng cầu,…)
- Đá xay được đập/bào mịn, nhiễn
Chế biến:
- Bước 1: cắt nhỏ trái cây thành từng miếng nhỏ bề dài không quá 8cm
- Bước 2: cho sữa đặc có đường hoặc creamer đặc (kem đặc) có đường để tạo ngọtKhuyến nghị cho khoảng 20ml (phần sinh tố 500ml), vừa đủ để có vị sữa ngọt thơm nhưng không lạm dụng đường.
- Bước 3: cho sữa tươi tạo mùi thơm sữaKhuyến nghị cho khoảng 70ml (phần sinh tố 500ml), để dậy thêm mùi sữa và cung cấp thêm dinh dưỡng.
- Bước 4: cho đá đã đập/bào mịn, nhiễn lên trên và xayTránh dùng quá nhiều đá gây lạt vị và làm món uống quá lạnh. Nếu cần thêm nước, hãy dùng thêm sữa để ngon miệng và dinh dưỡng hơn.
Bạn có thể tùy chỉnh cách làm các bước theo khẩu vị.
Mẹo:
Đây là món điểm tâm tương đối đơn giản và ít so với khẩu phần ăn sáng thông thường. Bạn nên dùng nhiều sữa hơn khi ăn món này để tăng cường dưỡng chất nạp vào cơ thể và thấy no lâu.
Nên dùng sữa nguyên kem hữu cơ giàu chất béo tự nhiên cao, có lợi cho sức khỏe, và hương vị thơm béo đặc trưng, vừa ngon miệng vừa giúp no lâu.
5. Kem sữa tươi và bánh granola
Nguyên liệu:
- Bột mì: 15g
- Bơ thực vật: 200g
- Sữa tươi không đường: 170 ml
- Sữa đặc có đường hoặc creamer đặc (kem đặc) có đường để tạo ngọt: 60ml
- Vanilla: 1 muỗng cà phê
- Trứng gà: 2 lòng đỏ
Các nguyên liệu như trên cho 650g kem tươi.
Chế biến:
- Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng và sữa đặc/kem đặc có đường, dùng máy hoặc phới lồng đánh đều lên.
- Bước 2: Sau đó rây bột mì vào và trộn đều, rồi thêm vào đều sữa tươi không đường. Cho hỗn hợp vào nồi và nấu lửa nhỏ đến lúc thành hồ.
- Bước 3: Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh để nguội trong 30 phút.
- Bước 4: Cho bơ vào hỗn hợp đánh 2 phút mức trung bình của máy đánh trứng. Cho từng ít một topping bánh granola vào trong khi vẫn để máy đánh mức 3. Cuối cùng cho hết topic vào và tăng lực đánh lên mức cao nhất, đánh thêm 5 phút là hoàn thành.
Tham khảo:
- (1) | Ashley Sobel. (2019). What Is Fortified Cereal, and Is It Healthy?https://www.healthline.com/nutrition/fortified-cereal
- (2) | Taylor Jones. (2021). 5 Myths About the Best Time to Eat Fruit (and the Truth):https://www.healthline.com/nutrition/best-time-eat-fruit
- Lê Thị Thanh Long. (2015). Thực phẩm chức năng và dinh dưỡng dược:https://thucphamcongdong.vn/thuc-pham-chuc-nang-va-dinh-duong-duoc-5-a-1.html#Thuc-pham-co-bo-sung-them-chat-dinh-duong-fortified-food